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Meilleur Restaurant d'Hôtel des Îles Canaries 2024.

KAORI FUSION RESTAURANT

KAORI FUSION RESTAURANT

Recommandé par le guide Repsol 2023
Meilleur restaurant d'hôtel 2023
Recommandé par le guide Repsol 2023
Meilleur restaurant d'hôtel 2023
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Meilleur restaurant d'hôtel 2023

Lauréat du Meilleur Restaurant d’Hôtel des Îles Canaries 2024. Le Kaori Fusion Restaurant, dirigé par Victor Planas, propose une expérience de haute cuisine orientale où les saveurs asiatiques, avec une solide base japonaise, transmettent ce magnétisme propre à la culture asiatique, dans un environnement très exclusif. Les menus allient tradition japonaise et touches audacieuses, comme l’Akami à la sauce kha kai ou les gyozas wagyu à la mousse de foie-gras. À la tête du restaurant, se trouve le célèbre chef Victor Planas qui intègre des touches d’autres cuisines asiatiques, créant une fusion passionnante et délicieuse. Au Kaori, la liberté culinaire permet d’admirables stimuli gustatifs, fusionnant l’acidité, l’épicé et le fumé dans une cuisine fraîche et pleine de personnalité.

RÉSERVATIONS ET INFORMATIONS
Kaori
L'EXCELLENCE DANS CHAQUE PLAT

FUSIONNANT TRADITION ET
PROXIMITÉ

FUSIONNANT TRADITION ET
PROXIMITÉ

Au Kaori Fusion restaurant, nous sommes passionnés par les saveurs de la cuisine asiatique, fruits d’une profonde base japonaise. Nous utilisons les meilleurs ingrédients venus du Japon et de notre région, choisis avec soin, dans le respect de la saisonnalité. Les différents menus combinent, avec précision, la tradition culinaire japonaise avec des touches audacieuses et innovantes issues de la gastronomie de notre archipel et de nos eaux. Notre chef, Victor Planas, récompensé par le Guide Repsol 2023, crée une fusion unique qui incorpore des « twists » venus d’autres contrées du continent asiatique, incorporant au Kaori des saveurs audacieuses et prononcées qui surprennent dès la première bouchée.

NOTRE ÉQUIPE
DERRIÈRE LA
LA MAGIE
DERRIÈRE LA
LA MAGIE

Dans notre cuisine, la magie est l’ingrédient secret qui ajoute cette touche spéciale qui fait la différence ! Nous disposons d’une jeune équipe passionnée par la cuisine et la culture japonaise. Victor Planas, qui a émerveillé dans les restaurants japonais étoilés dans lesquels il a travaillé, est le cerveau créatif à l’œuvre derrière chaque plat, où son respect pour les techniques anciennes de la cuisine japonaise, fait merveille. Chaque création rend hommage à la tradition, mais avec une approche moderne, pleine d’imagination. Un mélange parfait de tradition avec une profusion de détails créatifs.

UN DESIGN INTÉRIEUR SOIGNÉ JUSQU’AU DERNIER DÉTAIL
LE MAGNÉTISME
DU VIEUX CONTINENT
LE MAGNÉTISME
DU VIEUX CONTINENT

Kaori est, sans aucun doute, un point d’orgue dans la carrière de l’architecte d’intérieur canarien Rafael del Castillo, avec des meubles qui évoquent l’essence d’une culture millénaire. D’anciennes portes chinoises du XIXe siècle séparent le restaurant en différents environnements, et d’énormes tapisseries tibétaines embellissent les murs, faisant de Kaori un environnement très exclusif qui respire ce magnétisme propre à la culture asiatique. le complément parfait à une cuisine pleine de liberté et d’air frais qui impressionnera votre palais grâce aux stimuli tant appréciés de la cuisine asiatique.

FUSION DE GASTRONOMIES

LE JAPON DANS CHAQUE PLAT

LE JAPON DANS CHAQUE PLAT

Au Kaori, nous célébrons la diversité de la cuisine asiatique. Notre fusion de saveurs va au-delà de la tradition japonaise, explorant le meilleur de l’Asie dans chaque plat. De l’Usuzukuri au Tataki en passant par l’Uramakis et le Tempura, chaque plat de notre menu est une rencontre de saveurs qui vous offrira une expérience culinaire unique. Découvrez la magie de la fusion gastronomique au Kaori !

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NOS PLATS

UNE CUISINE
D’AUTEUR

UNE CUISINE
D’AUTEUR

Kaori
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