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Finca de Uga

Tradition et durabilité

Tradition et durabilité

La Finca de Uga s’est imposée comme le garde-manger gastronomique de nos restaurants. Tradition et durabilité, innovation et qualité, effort et dépassement définissent parfaitement la réalité et la philosophie de la Finca de Uga. Cette ferme écologique et durable, fondée par le groupe Rosa, fournit les fruits, légumes, viandes, produits laitiers et fromages servis chaque jour dans les différents points de vente gastronomiques de l’Hôtel Fariones et du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort. Un engagement clair pour découvrir l’île de Lanzarote à travers les produits et la cuisine locaux, en mettant en valeur les racines et en valorisant l’authentique.

INFORMATIONS
PHILOSOPHIE

By ROSA Origins

By ROSA Origins

Avec passion et fierté, nous portons le battement de nos racines dans chacun de nos produits, fabriqués de manière naturelle et artisanale, respectant les traditions et les expériences de notre terre. Nous sommes des Canariens qui aimons notre culture, nous sommes les héritiers d’une histoire, nous sommes les gardiens de notre environnement, nous sommes locaux. En partenariat avec la Bodega Stratvs, située au cœur de la Geria, le paysage le plus emblématique de Lanzarote, nous formons Rosa Origins, la division la plus liée aux racines, à la tradition et à la culture du groupe Rosa. Un engagement à partager la passion pour notre histoire et notre culture à travers nos vins, nos fromages, nos produits et nos expériences.

Nature et tradition
Exploitation agricole et d’élevage
Exploitation agricole et d’élevage

Implantée au cœur de l’île de Lanzarote, où se rejoignent nature et tradition, la Finca Uga est une exploitation agricole et d’élevage abritant des animaux laitiers et d’autres espèces animales. Elle héberge également une petite fromagerie artisanale, dont les fromages ont été reconnus nationalement et internationalement et ont été récompensés à plusieurs reprises par les World Cheese Awards comme les meilleurs au monde.

Pantry gastronomique
Soutenabilité
Soutenabilité

Projet pionnier, exemple d’effort et de dépassement, d’engagement envers la terre et les personnes, d’amour pour la nature et la gastronomie. Il est né de notre passion pour offrir les meilleurs produits naturels dans les différents espaces gastronomiques des hôtels Rosa, du Fariones Hotel 5* et du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*. À Finca de Uga, des fruits et des légumes sont cultivés, des animaux sont élevés et des produits laitiers et des fromages artisanaux sont fabriqués dans le plus grand respect de l’environnement et du bien-être animal.

Nos fromages

Meilleur fromage d’Espagne 2024

Meilleur fromage d’Espagne 2024

Solo utilisons le lait de nos propres animaux, chèvres majoreras, brebis canariennes et vaches jersey, qui nous fournissent du yaourt et une variété de fromages de haute qualité, allant des pâtes pressées à une seule variété de lait, aux fromages mélangés et aux coagulations différentes, à la fois végétales et lactiques, avec une production annuelle limitée à 30 000 kg. Notre mode de production vise la durabilité en assurant le confort et le bien-être maximum des animaux, ce qui nous a permis d’obtenir des fromages avec une personnalité et une qualité uniques, reconnus par les grands experts. Parmi nos fromages, plusieurs des meilleurs de 2023 et le meilleur fromage d’Espagne en 2024.

Don Nicolás / Meilleur Fromage d'Espagne 2024 par Salón Gourmet España /
Don Nicolás / Meilleur fromage des îles Canaries 2023 /
Untado en Pimentón / Gold by World Cheese Awards 2023 /
Rojillo, Vulcano, Oveja, Don Nicolás / Bronze by World Cheese Awards 2023 /
Bodega Oveja / Super Gold by World Cheese Awards 2022 /
Bodega / Gold by World Cheese Awards 2022 /
Rojillo / Silver by World Cheese Awards 2022 /
Don Nicolás, Vulcano, Secreto del Majo 2022 / Bronze by World Cheese Awards /
Bodega Oveja / Silver by World Cheese Awards 2021 /
Ovejita / Bronze by World Cheese Awards 2021 /
Bodega Oveja / Super Gold by World Cheese Awards 2019 /
Bodega Oveja / Super Gold by World Cheese Awards 2018 /
Alegranza, Untado en Pimentón / Silver by World Cheese Awards 2018 /
Don Nicolás / Meilleur Fromage d'Espagne 2024 par Salón Gourmet España /
Don Nicolás / Meilleur fromage des îles Canaries 2023 /
Untado en Pimentón / Gold by World Cheese Awards 2023 /
Rojillo, Vulcano, Oveja, Don Nicolás / Bronze by World Cheese Awards 2023 /
Bodega Oveja / Super Gold by World Cheese Awards 2022 /
Bodega / Gold by World Cheese Awards 2022 /
Rojillo / Silver by World Cheese Awards 2022 /
Don Nicolás, Vulcano, Secreto del Majo 2022 / Bronze by World Cheese Awards /
Bodega Oveja / Silver by World Cheese Awards 2021 /
Ovejita / Bronze by World Cheese Awards 2021 /
Bodega Oveja / Super Gold by World Cheese Awards 2019 /
Bodega Oveja / Super Gold by World Cheese Awards 2018 /
Alegranza, Untado en Pimentón / Silver by World Cheese Awards 2018 /
Don Nicolás / Meilleur Fromage d'Espagne 2024 par Salón Gourmet España /
Don Nicolás / Meilleur fromage des îles Canaries 2023 /
Untado en Pimentón / Gold by World Cheese Awards 2023 /
Rojillo, Vulcano, Oveja, Don Nicolás / Bronze by World Cheese Awards 2023 /
Bodega Oveja / Super Gold by World Cheese Awards 2022 /
Bodega / Gold by World Cheese Awards 2022 /
Rojillo / Silver by World Cheese Awards 2022 /
Don Nicolás, Vulcano, Secreto del Majo 2022 / Bronze by World Cheese Awards /
Bodega Oveja / Silver by World Cheese Awards 2021 /
Ovejita / Bronze by World Cheese Awards 2021 /
Bodega Oveja / Super Gold by World Cheese Awards 2019 /
Bodega Oveja / Super Gold by World Cheese Awards 2018 /
Alegranza, Untado en Pimentón / Silver by World Cheese Awards 2018 /

Tradition en images

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Hotel Princesa Yaiza - Lanzarote
Hotel Aguere - Tenerife
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