ROSA
ROSA
Gastro
De la ferme à l’assiette
De la ferme à l’assiette
Tous les restaurants Rosa Gastro s’approvisionnent principalement auprès de notre Finca de Uga et de fournisseurs locaux et durables, garantissant ainsi la fraîcheur et l’origine durable sous le label « ROSA Origins ».
Tous les restaurants Rosa Gastro s’approvisionnent principalement auprès de notre Finca de Uga et de fournisseurs locaux et durables, garantissant ainsi la fraîcheur et l’origine durable sous le label « ROSA Origins ».
FINCA DE UGA
L’âme est notre terre
L’âme est notre terre
La Finca de Uga est une exploitation agricole et d’élevage située dans le charmant village d’Uga, au cœur de notre île, alliant tradition et durabilité. Cette ferme abrite des chèvres majoreras, des moutons canariens et des vaches jersey, dont le lait est transformé en yaourts et fromages artisanaux de haute qualité, comme le Don Nicolás, récompensé comme Meilleur Fromage des Canaries et d’Espagne.
Sur plus de 70 000 m² de terres cultivées, nous produisons des fruits et légumes frais et durables, témoins de notre engagement pour le bien-être et la protection de l’environnement.
Fruits, légumes, viandes et produits laitiers de la plus haute qualité enrichissent quotidiennement nos hôtels. Fraîcheur, durabilité et connexion à notre terre dans chaque bouchée. Le label Rosa Origins renforce cet engagement en certifiant que les produits utilisés dans nos hôtels sont locaux, durables et d’une qualité exceptionnelle. Chaque ingrédient qui arrive dans nos cuisines porte une histoire de dévouement, de respect pour la terre et de passion pour préserver l’authenticité.
Prix et excellence culinaire
La qualité dans chaque plat
La qualité dans chaque plat
Les produits de la Finca de Uga, comme le fromage primé Don Nicolás, se distinguent par leur qualité unique, reconnus parmi les meilleurs de 2023 et nommé Meilleur Fromage d’Espagne en 2024. Cette excellence se reflète également dans nos restaurants, comme l’Isla de Lobos, le restaurant gastronomique de l’Hôtel Princesa Yaiza. Récompensé par un Soleil Repsol (2020-2024) et élu Meilleur Restaurant d’Hôtel des Canaries 2020, cet établissement est dirigé par le chef Gonzalo Calzadilla, reconnu comme le Meilleur Chef des Canaries.
Des produits de haute qualité et un talent culinaire qui élèvent chaque expérience gastronomique, positionnant Rosa Gastro comme une référence de la haute cuisine à Lanzarote.
Rosa Origins
Célébrer nos racines
Chez Rosa Origins, la Finca de Uga et la Bodega Stratvs s’unissent pour refléter l’essence de Lanzarote à travers sa richesse gastronomique et culturelle. Des produits frais et artisanaux de la ferme aux vins uniques de Stratvs, sous les conseils de Raúl Pérez, élu Meilleur Œnologue du Monde, chaque élément contribue à créer des expériences authentiques qui se connectent aux traditions de l’île.
Rosa Origins
Célébrer nos racines
Chez Rosa Origins, la Finca de Uga et la Bodega Stratvs s’unissent pour refléter l’essence de Lanzarote à travers sa richesse gastronomique et culturelle. Des produits frais et artisanaux de la ferme aux vins uniques de Stratvs, sous les conseils de Raúl Pérez, élu Meilleur Œnologue du Monde, chaque élément contribue à créer des expériences authentiques qui se connectent aux traditions de l’île.
Engagement pour le local
Engagement pour le local
Des produits frais de la Finca de Uga aux plats qui arrivent à votre table, chaque choix reflète notre passion pour la qualité et le respect du local. Nous croyons qu’une expérience gastronomique va au-delà du goût : c’est se connecter aux histoires, aux efforts et à la tradition qui rendent chaque bouchée spéciale. Car au final, l’authenticité laisse toujours une empreinte.
