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29 abril 2024

Finca de Uga gana Mejor Queso de España 2024

Finca de Uga gana Mejor Queso de España 2024

Lanzarote, abril de 2024
Lanzarote, abril de 2024

Nuestro queso Don Nicolás Finca de Uga ha sido elegido como Ganador Absoluto Categoría Mejor Queso de España en la decimocuarta edición de GourmetQuesos en el Salón Gourmets entre más de 880 quesos.

‘Don Nicolás’ es un queso de vaca con una maduración de 18 meses en madera, con una corteza de color ocre, una pasta amarillenta, una textura firme, algo cremosa y con una sensación crujiente debido a los cristales de tirosina. Presenta aromas ligeramente lácticos y un sabor en el que destacan notas dulces, a caramelo, tostadas y ligeramente afrutadas como piña tropical. Por todas estas características, ha sido elegido como el mejor del país.

Nuestro queso Don Nicolás Finca de Uga ha sido elegido como Ganador Absoluto Categoría Mejor Queso de España en la decimocuarta edición de GourmetQuesos en el Salón Gourmets entre más de 880 quesos.

‘Don Nicolás’ es un queso de vaca con una maduración de 18 meses en madera, con una corteza de color ocre, una pasta amarillenta, una textura firme, algo cremosa y con una sensación crujiente debido a los cristales de tirosina. Presenta aromas ligeramente lácticos y un sabor en el que destacan notas dulces, a caramelo, tostadas y ligeramente afrutadas como piña tropical. Por todas estas características, ha sido elegido como el mejor del país.

Finca de Uga: Artesanía y Tradición para una Producción Sostenible
Finca de Uga: Artesanía y Tradición para una Producción Sostenible

Una quesería artesanal ubicada en la propia Finca de Uga,  propiedad del grupo, y que se ha convertido en la despensa gastronómica de nuestros hoteles y restaurantes, una explotación agrícola y ganadera que cuenta con animales lecheros y otras especies pecuarias. Una quesería equipada con instalaciones innovadoras que respetan los métodos tradicionales de elaboración. Utilizamos exclusivamente la leche de nuestras 400 cabras majoreras, 300 ovejas canarias y 30 vacas jersey para producir yogur y una amplia variedad de quesos de alta calidad, que van desde quesos prensados de una sola clase de leche hasta quesos de diferentes mezclas y coagulaciones de tipo vegetal y láctico, alcanzando una producción anual de solo 30,000 kg.

Un sistema de producción basado en la sostenibilidad con el objetivo principal de garantizar el máximo bienestar y confort de los animales, mantener un estricto control sobre la alimentación y garantizar una higiene adecuada, todo ello con el fin de obtener una materia prima de la más alta calidad.

Sin lugar a dudas, el esfuerzo, la dedicación y el cuidado con los que se obtiene y se transforma la leche, han dado como resultado quesos con una personalidad y calidad únicas.

Una quesería artesanal ubicada en la propia Finca de Uga,  propiedad del grupo, y que se ha convertido en la despensa gastronómica de nuestros hoteles y restaurantes, una explotación agrícola y ganadera que cuenta con animales lecheros y otras especies pecuarias. Una quesería equipada con instalaciones innovadoras que respetan los métodos tradicionales de elaboración. Utilizamos exclusivamente la leche de nuestras 400 cabras majoreras, 300 ovejas canarias y 30 vacas jersey para producir yogur y una amplia variedad de quesos de alta calidad, que van desde quesos prensados de una sola clase de leche hasta quesos de diferentes mezclas y coagulaciones de tipo vegetal y láctico, alcanzando una producción anual de solo 30,000 kg.

Un sistema de producción basado en la sostenibilidad con el objetivo principal de garantizar el máximo bienestar y confort de los animales, mantener un estricto control sobre la alimentación y garantizar una higiene adecuada, todo ello con el fin de obtener una materia prima de la más alta calidad.

Sin lugar a dudas, el esfuerzo, la dedicación y el cuidado con los que se obtiene y se transforma la leche, han dado como resultado quesos con una personalidad y calidad únicas.

Estos están avalados por los grandes expertos del sector y premiados en grandes certámenes especializados a nivel nacional e internacional.  
Estos están avalados por los grandes expertos del sector y premiados en grandes certámenes especializados a nivel nacional e internacional.  

2024
Don Nicolás / Mejor Queso de España 2024 en GourmetQuesos (Salón Gourmets)

2023

Fresco de Cabra, Secreto del Majo, Rojillo, Alegranza / Oro by Concurso Insular de quesos
Don Nicolás / Mejor queso de canarias by Agrocanarias
Rojillo / Mejor queso Cata infantil by Agrocanarias
Vulcano / Oro by Agrocanarias
Secreto del Majo / Plata by Agrocanarias
Untado en Pimentón / Gold by World Cheese Awards
Rojillo, Vulcano, Oveja, Don Nicolás / Bronze by World Cheese Awards

2022

Don Nicolás, Bodega Oveja, Rojillo / Oro by Agrocanarias
Bodega Oveja / SuperGold by World Cheese Awards
Bodega / Gold by World Cheese Awards
Rojillo / Silver by World Cheese Awards
Don Nicolás, Vulcano, Secreto del Majo / Bronce by World Cheese Awards 

2021

Bodega Cabra, Bodega Oveja / Super Oro by Agrocanarias
Bodega Oveja / Silver by World Cheese Awards
Ovejita / Bronce by World Cheese Awards

2020

Vulcano, Don Nicolás / Oro by Agrocanarias
Bodega Cabra, Bodega Oveja / Plata by Agrocanarias

2019

Bodega Oveja / SuperGold by World Cheese Awards

2018

Flor de las Nieves / Oro by Agrocanarias
Alegranza, Untado en Pimentón / Plata by Concurso Insular de quesos
Bodega Oveja / SuperGold by World Cheese Awards
Alegranza, Untado en Pimentón / Silver by World Cheese Awards

2024
Don Nicolás / Mejor Queso de España 2024 en GourmetQuesos (Salón Gourmets)

2023

Fresco de Cabra, Secreto del Majo, Rojillo, Alegranza / Oro by Concurso Insular de quesos
Don Nicolás / Mejor queso de canarias by Agrocanarias
Rojillo / Mejor queso Cata infantil by Agrocanarias
Vulcano / Oro by Agrocanarias
Secreto del Majo / Plata by Agrocanarias
Untado en Pimentón / Gold by World Cheese Awards
Rojillo, Vulcano, Oveja, Don Nicolás / Bronze by World Cheese Awards

2022

Don Nicolás, Bodega Oveja, Rojillo / Oro by Agrocanarias
Bodega Oveja / SuperGold by World Cheese Awards
Bodega / Gold by World Cheese Awards
Rojillo / Silver by World Cheese Awards
Don Nicolás, Vulcano, Secreto del Majo / Bronce by World Cheese Awards 

2021

Bodega Cabra, Bodega Oveja / Super Oro by Agrocanarias
Bodega Oveja / Silver by World Cheese Awards
Ovejita / Bronce by World Cheese Awards

2020

Vulcano, Don Nicolás / Oro by Agrocanarias
Bodega Cabra, Bodega Oveja / Plata by Agrocanarias

2019

Bodega Oveja / SuperGold by World Cheese Awards

2018

Flor de las Nieves / Oro by Agrocanarias
Alegranza, Untado en Pimentón / Plata by Concurso Insular de quesos
Bodega Oveja / SuperGold by World Cheese Awards
Alegranza, Untado en Pimentón / Silver by World Cheese Awards

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