ROSA
ROSA
Gastro
De la finca al plato
De la finca al plato
Todos los restaurantes de Rosa Gastro se abastecen principalmente con productos de nuestra Finca de Uga y de proveedores locales y sostenibles, garantizando así la frescura y origen sostenible bajo el sello «ROSA Origins».
Todos los restaurantes de Rosa Gastro se abastecen principalmente con productos de nuestra Finca de Uga y de proveedores locales y sostenibles, garantizando así la frescura y origen sostenible bajo el sello «ROSA Origins».
FINCA DE UGA
El alma es nuestra tierra
El alma es nuestra tierra
Finca de Uga es una explotación agrícola y ganadera, ubicada en el pueblecito de Uga, en pleno corazón de nuestra isla, que combina tradición y sostenibilidad. Esta finca es el hogar de cabras majoreras, ovejas canarias y vacas jersey, cuya leche se convierte en yogures y quesos artesanales de alta calidad, como Don Nicolás, premiado como Mejor Queso de Canarias y España.
Es los más de 70.000 m2 de cultivo, trabajamos frutas y hortalizas, asegurando productos frescos y sostenibles que reflejan nuestra dedicación al bienestar y al medio ambiente.
Frutas, hortalizas, carnes y lácteos de la más alta calidad llegan diariamente para enriquecer nuestros hoteles. Frescura, sostenibilidad y conexión con nuestra tierra en cada bocado.
El sello Rosa Origins refuerza este compromiso, certificando que los productos utilizados en nuestros hoteles son de proximidad, sostenibles y de calidad excepcional. Cada ingrediente que llega a nuestras cocinas lleva consigo una historia de dedicación, respeto por la tierra y pasión por preservar lo auténtico.
Premios y excelencia culinaria
Calidad en cada plato
Calidad en cada plato
Los productos de la Finca de Uga, como el galardonado queso Don Nicolás, destacan por su calidad única, siendo reconocidos entre los mejores de 2023 y con el título de Mejor Queso de España en 2024. Esta excelencia se refleja también en nuestros restaurantes, como el Isla de Lobos, restaurante gastronómico del Hotel Princesa Yaiza. Galardonado con un Sol Repsol (2020-2024) y elegido Mejor Restaurante de Hotel de Canarias 2020, este espacio es liderado por el chef Gonzalo Calzadilla, reconocido como Mejor Chef de Canarias.
Productos y talento gastronómico de alta calidad que elevan cada experiencia culinaria, posicionando a Rosa Gastro como referente de la alta cocina en Lanzarote.
Rosa Origins
Celebrando nuestras raíces
En Rosa Origins, la Finca de Uga y la Bodega Stratvs se unen para reflejar la esencia de Lanzarote a través de su riqueza gastronómica y cultural. Desde los productos frescos y artesanales de la finca hasta los vinos únicos de Stratvs, bajo el asesoramiento de Raúl Pérez, mejor enólogo del Mundo, en donde cada elemento contribuye a crear experiencias auténticas que conectan con las tradiciones de la isla.
Rosa Origins
Celebrando nuestras raíces
En Rosa Origins, la Finca de Uga y la Bodega Stratvs se unen para reflejar la esencia de Lanzarote a través de su riqueza gastronómica y cultural. Desde los productos frescos y artesanales de la finca hasta los vinos únicos de Stratvs, bajo el asesoramiento de Raúl Pérez, mejor enólogo del Mundo, en donde cada elemento contribuye a crear experiencias auténticas que conectan con las tradiciones de la isla.
Compromiso con lo local
Compromiso con lo local
Desde los productos frescos de la Finca de Uga hasta los platos que llegan a tu mesa, cada elección refleja nuestra pasión por la calidad y el respeto por lo local. Creemos que una experiencia gastronómica va más allá del sabor; es conectar con las historias, el esfuerzo y la tradición que hacen de cada bocado algo especial. Porque al final, lo auténtico siempre deja huella.
