El chef Víctor Planas, reconocido en la escena de la cocina japonesa en España, lidera la renovación culinaria del Hotel Fariones con Kaori, que abrió sus puertas el verano pasado. Fusionando audacia y autenticidad japonesa, el restaurante presenta platos icónicos de su exitoso proyecto anterior, Kensei. Ofrece una experiencia gastronómica única con ingredientes de alta calidad, como el Wagyu A5 japonés y productos locales de Lanzarote en colaboración con la Finca de Uga.

En Kaori, Planas busca ir más allá de las fronteras japonesas, incorporando giros asiáticos arriesgados y valientes. El menú incluye bocados emblemáticos, como las vieiras envueltas en llamas y el huevo a la royal estilo Planas. Además, la propuesta se complementa con una cuidada selección de vinos locales y sakes. La colaboración con la Finca de Uga asegura el suministro de verduras únicas cultivadas localmente. Con su profundo conocimiento culinario, Planas crea en Kaori una experiencia contemporánea que combina tradición y vanguardia.

Disponible desde el verano pasado, Kaori es un destacado punto de encuentro gastronómico en Lanzarote, donde la pasión por la cocina se fusiona con la rica diversidad de sabores y productos locales.