Tradiciones y sostenibilidad, innovación y calidad son conceptos que definen la esencia de Finca de Uga, la granja ecológica fundada por Rosa Group. La finca provee diariamente frutas, hortalizas, carnes, lácteos y quesos para los diversos establecimientos gastronómicos del Hotel Fariones y del Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*.

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La oferta culinaria de ambos hoteles se centra en descubrir la esencia de Lanzarote a través de productos locales, resaltando las raíces y valorizando lo autóctono. En este sentido, Finca de Uga juega un papel clave, dedicada al cultivo tradicional de frutas y hortalizas para garantizar frescura y sabor natural, respetando la producción estacional. Entre sus cultivos se encuentran naranjos, aguacates, manzanos, higueras, albaricoqueros, papayas y fresas, así como productos de huerta como tomates, lechugas, pimientos, calabacines y berenjenas.

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Además de vegetales, Finca de Uga cuenta con unos 1.000 animales, incluyendo gallinas camperas negras canarias, cabras majoreras, ovejas canarias, vacas jersey y cochinillos negros canarios. Este último, un cruce único en el mundo, destaca en la carta de Isla de Lobos, el restaurante con Sol Repsol del Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*, dirigido por el chef Gonzalo Calzadilla.

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La quesería artesanal de Finca de Uga elabora los quesos y lácteos que disfrutas en Isla de Lobos y otros restaurantes de Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* y Hotel Fariones. Con leche exclusiva de 400 cabras majoreras, 300 ovejas canarias y 30 vacas jersey, producen yogur y quesos únicos, galardonados en los World Cheese Awards. Estos productos frescos y de calidad están presentes en los buffets y restaurantes diarios de ambos hoteles, reflejando su compromiso con la salud, el medio ambiente y la temporalidad de los alimentos, proporcionando una experiencia auténtica de la isla y el Atlántico.