Restaurante Gourmet

Erizo Macaronesian Restaurant

Cocina contemporánea de autor elaborada con la mejor materia prima de nuestra tierra, trabajando mano a mano con productores locales, pescadores y con la Finca de Uga. Creativo, innovador e íntimo, con una terraza con vistas al mar y a los frondosos jardines del hotel, sus elaboraciones respetan la tradición al tiempo que añaden un punto imaginativo. Un auténtico viaje de sabor por las tradiciones culinarias de los cinco archipiélagos del Atlántico Norte, Azores, Canarias, Cabo Verde, Madeira y las islas Salvajes.

Reservas e información

(+34) 928 51 01 75
info@hotelfariones.es

Filosofía

Cocina
de proximidad

El restaurante Erizo ofrece creaciones propias de la zona Macaronesia elaboradas con ingredientes frescos de la naturaleza volcánica de la isla y producto de proximidad. Una apuesta por la cocina atlántica propia y por impulsar la gastronomía lanzaroteña mediante la innovación y el cuidado minucioso del producto local procedente de Finca de Uga. Un auténtico viaje de sabor por las tradiciones culinarias de los cinco archipiélagos del Atlántico Norte: Azores, Canarias, Cabo Verde, Madeira y las islas Salvajes.

Bocados auténticos

De la Mar y la Tierra

Embarcarte en un auténtico viaje culinario por las delicias de nuestra tierra, explorando lo mejor de los cinco archipiélagos del Atlántico Norte: Azores, Canarias, Cabo Verde, Madeira y las islas Salvajes. Opciones tan irresistibles como el ceviche de gamba roja con leche de tigre de maracuyá y mango, navajas de Rías Baixas, nuestros deliciosos arroces el llauna o merluza de la Graciosa con royal de cigalas. En cada elección, un equilibrio perfecto entre los tesoros del mar y los sabores auténticos de la tierra.

La Macaronesia

Descubriendo
la Macaronesia

¡Déjate seducir por la magia culinaria de la Macaronesia, un paraíso formado por joyas atlánticas como Azores y Canarias! Aquí, en Erizo Macaronesian Restaurant, te sumergirás en una sinfonía única de sabores que te hará sentir como en unas auténticas «islas afortunadas», tal como su nombre griego «makárōn nēsoi» sugiere. Desde los pescados que bañan nuestras costas hasta las carnes locales más deliciosas, cada bocado en nuestro restaurante es un emocionante viaje culinario que desvela los misterios y secretos guardados en estas islas afortunadas.

La Macaronesia

Descubriendo
la Macaronesia

Vistas únicas al Atlántico

Siente la brisa del mar

Situado en un entorno privilegiado, y con una terraza que ofrece vistas espectaculares al mar y a los exuberantes jardines del hotel, creando el escenario perfecto para disfrutar de una cena perfecta mientas disfrutas del buen clima de las noches de nuestra isla.