Rosa Hotels
10 janvier 2024
2min de lecture
Finca de Uga, fournisseur écologique des hôtels ROSA.
Finca de Uga, fournisseur écologique des hôtels ROSA.
Les hôtels Fariones et Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* se distinguent par leur cuisine engagée en faveur de la santé et de l’environnement. Mettant l’accent sur la proximité et les produits locaux provenant de la Finca de Uga, ils proposent des expériences gastronomiques qui respectent la saisonnalité des aliments.
Lanzarote, septembre 2023
Lanzarote, septembre 2023
Les traditions et la durabilité, l’innovation et la qualité sont des concepts qui définissent l’essence de la Finca de Uga, la ferme écologique fondée par le Groupe Rosa. La ferme fournit quotidiennement des fruits, des légumes, de la viande, des produits laitiers et des fromages aux différents établissements gastronomiques de l’Hôtel Fariones et du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*.
La proposition culinaire des deux hôtels se concentre sur la découverte de l’essence de Lanzarote à travers des produits locaux, mettant en valeur les racines et valorisant l’authenticité locale. En ce sens, la Finca de Uga joue un rôle clé, dédiée à la culture traditionnelle de fruits et légumes pour garantir fraîcheur et saveur naturelle, en respectant la production saisonnière. Parmi ses cultures se trouvent des orangers, des avocatiers, des pommiers, des figuiers, des abricotiers, des papayers et des fraises, ainsi que des produits du potager tels que des tomates, des laitues, des poivrons, des courgettes et des aubergines.
En plus des légumes, la Finca de Uga abrite environ 1 000 animaux, dont des poules noires des Canaries, des chèvres majoreras, des moutons canariens, des vaches jersey et des cochons noirs des Canaries. Ce dernier, un croisement unique au monde, est mis en valeur dans le menu de l’Isla de Lobos, le restaurant avec une étoile au guide Repsol du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*, dirigé par le chef Gonzalo Calzadilla.
La fromagerie artisanale de la Finca de Uga produit les fromages et produits laitiers que vous appréciez à l’Isla de Lobos et dans d’autres restaurants du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* et de l’Hôtel Fariones. Avec un lait exclusif de 400 chèvres majoreras, 300 moutons canariens et 30 vaches jersey, ils produisent du yaourt et des fromages uniques, récompensés aux World Cheese Awards. Ces produits frais et de qualité sont présents dans les buffets et restaurants quotidiens des deux hôtels, reflétant leur engagement envers la santé, l’environnement et la saisonnalité des aliments, offrant une expérience authentique de l’île et de l’Atlantique.
Les traditions et la durabilité, l’innovation et la qualité sont des concepts qui définissent l’essence de la Finca de Uga, la ferme écologique fondée par le Groupe Rosa. La ferme fournit quotidiennement des fruits, des légumes, de la viande, des produits laitiers et des fromages aux différents établissements gastronomiques de l’Hôtel Fariones et du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*.
La proposition culinaire des deux hôtels se concentre sur la découverte de l’essence de Lanzarote à travers des produits locaux, mettant en valeur les racines et valorisant l’authenticité locale. En ce sens, la Finca de Uga joue un rôle clé, dédiée à la culture traditionnelle de fruits et légumes pour garantir fraîcheur et saveur naturelle, en respectant la production saisonnière. Parmi ses cultures se trouvent des orangers, des avocatiers, des pommiers, des figuiers, des abricotiers, des papayers et des fraises, ainsi que des produits du potager tels que des tomates, des laitues, des poivrons, des courgettes et des aubergines.
En plus des légumes, la Finca de Uga abrite environ 1 000 animaux, dont des poules noires des Canaries, des chèvres majoreras, des moutons canariens, des vaches jersey et des cochons noirs des Canaries. Ce dernier, un croisement unique au monde, est mis en valeur dans le menu de l’Isla de Lobos, le restaurant avec une étoile au guide Repsol du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*, dirigé par le chef Gonzalo Calzadilla.
La fromagerie artisanale de la Finca de Uga produit les fromages et produits laitiers que vous appréciez à l’Isla de Lobos et dans d’autres restaurants du Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* et de l’Hôtel Fariones. Avec un lait exclusif de 400 chèvres majoreras, 300 moutons canariens et 30 vaches jersey, ils produisent du yaourt et des fromages uniques, récompensés aux World Cheese Awards. Ces produits frais et de qualité sont présents dans les buffets et restaurants quotidiens des deux hôtels, reflétant leur engagement envers la santé, l’environnement et la saisonnalité des aliments, offrant une expérience authentique de l’île et de l’Atlantique.
