Avec passion et fierté, nous portons le battement de nos racines dans chacun de nos produits, fabriqués de manière naturelle et artisanale, respectant les traditions et les expériences de notre terre. Nous sommes des Canariens qui aimons notre culture, nous sommes les héritiers d’une histoire, nous sommes les gardiens de notre environnement, nous sommes locaux. En partenariat avec la Bodega Stratvs, située au cœur de la Geria, le paysage le plus emblématique de Lanzarote, nous formons Rosa Origins, la division la plus liée aux racines, à la tradition et à la culture du groupe Rosa. Un engagement à partager la passion pour notre histoire et notre culture à travers nos vins, nos fromages, nos produits et nos expériences.

Solo utilisons le lait de nos propres animaux, chèvres majoreras, brebis canariennes et vaches jersey, qui nous fournissent du yaourt et une variété de fromages de haute qualité, allant des pâtes pressées à une seule variété de lait, aux fromages mélangés et aux coagulations différentes, à la fois végétales et lactiques, avec une production annuelle limitée à 30 000 kg. Notre mode de production vise la durabilité en assurant le confort et le bien-être maximum des animaux, ce qui nous a permis d’obtenir des fromages avec une personnalité et une qualité uniques, reconnus par les grands experts. Parmi nos fromages, plusieurs des meilleurs de 2023 et le meilleur fromage d’Espagne en 2024.