RESTAURANT GOURMET

Erizo Macaronesian Restaurant

Cuisine contemporaine d’auteur, élaborée avec les meilleurs produits de notre terroir, en collaboration avec les producteurs et les pêcheurs locaux, et la Finca de Uga. Créatives, innovantes et intimistes, avec une terrasse donnant sur la mer et les luxuriants jardins de l’hôtel, ses créations respectent la tradition en y ajoutant une touche d’imagination. Un authentique voyage de saveurs à travers les traditions culinaires des cinq archipels de l’Atlantique Nord : Açores, Canaries, Cap-Vert, Madère et Îles Sauvages.

RÉSERVATIONS ET INFORMATIONS

(+34) 928 51 01 75
info@hotelfariones.es

PHILOSOPHIE

CUISINE
DE PROXIMITÉ

Le restaurant Erizo propose des créations originaires de la Macaronésie, élaborées avec des ingrédients frais issus de la nature volcanique de l’île et des produits locaux. Un engagement envers notre cuisine atlantique et envers la promotion de la gastronomie de Lanzarote, à travers l’innovation et l’utilisation soignée des produits locaux issus de la Finca de Uga. Un authentique voyage à travers les saveurs traditionnelles des cinq archipels de l’Atlantique Nord : Açores, îles Canaries, Cap-Vert, Madère et îles Sauvages.

DES BOUCHÉES AUTHENTIQUES

DE LA MER ET DE LA TERRE

Embarquez pour un authentique voyage culinaire à travers les délices de notre terroir, à la découverte du meilleur des cinq archipels de l’Atlantique Nord : Açores, îles Canaries, Cap-Vert, Madère et îles Sauvages. Des options irrésistibles comme le ceviche de crevettes rouges au lait de tigre aux fruits de la passion et à la mangue, les couteaux des Rías Baixas, nos délicieux plats de riz fait à la « llauna » ou le merlu de la Graciosa à la royale d’écrevisses. Chaque plat offre un équilibre parfait entre les trésors de la mer et les saveurs authentiques du terroir.

Laissez-vous séduire par la magie culinaire de la Macaronésie, un paradis atlantique composé de joyaux tels que les Açores ou les îles Canaries ! Ici, au Erizo Macaronesian Restaurant, vous découvrirez une symphonie de saveurs uniques qui vous confirmera que vous vous trouvez bien dans d’authentiques « îles chanceuses », comme le suggère leur nom en grec « makárōn nēsoi ». Des poissons qui baignent nos côtes aux plus délicieuses viandes locales, chaque plat de notre restaurant est un voyage culinaire passionnant qui révèle les mystères et les secrets gardés dans ces îles privilégiées.