ROSA

Gastro

Von der Farm auf den Teller

Alle Restaurants von Rosa Gastro beziehen ihre Produkte hauptsächlich von unserer Finca de Uga sowie von lokalen und nachhaltigen Lieferanten, um Frische und nachhaltige Herkunft mit dem Gütesiegel „ROSA Origins“ zu gewährleisten.

FINCA DE UGA

Die Seele ist unser Land

Die Finca de Uga ist ein landwirtschaftlicher und tierhaltender Betrieb im charmanten Dorf Uga, im Herzen unserer Insel, der Tradition und Nachhaltigkeit vereint. Auf dieser Finca leben Majorera-Ziegen, Kanarische Schafe und Jersey-Kühe, deren Milch in hochwertige, handwerklich hergestellte Joghurts und Käsesorten wie Don Nicolás verwandelt wird, der als Bester Käse der Kanaren und Spaniens ausgezeichnet wurde.

Auf über 70.000 m² Anbaufläche kultivieren wir Obst und Gemüse, um frische und nachhaltige Produkte zu garantieren, die unser Engagement für Wohlbefinden und Umweltschutz widerspiegeln.

Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukte von höchster Qualität kommen täglich in unsere Hotels, um sie zu bereichern. Frische, Nachhaltigkeit und Verbundenheit mit unserem Land in jedem Bissen. Das Rosa Origins–Siegel bekräftigt dieses Engagement und zertifiziert, dass die in unseren Hotels verwendeten Produkte lokal, nachhaltig und von außergewöhnlicher Qualität sind. Jede Zutat, die in unsere Küchen gelangt, erzählt eine Geschichte von Hingabe, Respekt vor der Erde und Leidenschaft für die Bewahrung des Authentischen.

Auszeichnungen und kulinarische Exzellenz

Qualität in jedem Gericht

Produkte der Finca de Uga, wie der preisgekrönte Käse Don Nicolás, zeichnen sich durch ihre einzigartige Qualität aus und wurden 2023 unter den besten und 2024 als Bester Käse Spaniens ausgezeichnet. Diese Exzellenz spiegelt sich auch in unseren Restaurants wider, wie dem Isla de Lobos, dem Gourmetrestaurant des Hotels Princesa Yaiza. Ausgezeichnet mit einem Repsol-Stern (2020-2024) und 2020 zum besten Hotelrestaurant der Kanaren gekürt, wird dieses Restaurant von Küchenchef Gonzalo Calzadilla geleitet, der als Bester Küchenchef der Kanaren ausgezeichnet wurde.

Hochwertige Produkte und kulinarisches Talent bereichern jedes gastronomische Erlebnis und positionieren Rosa Gastro als führend in der gehobenen Küche auf Lanzarote.

Rosa Origins

Unsere Wurzeln feiern

Bei Rosa Origins vereinen sich die Finca de Uga und die Bodega Stratvs, um die Essenz von Lanzarote durch ihre gastronomischen und kulturellen Reichtümer zu reflektieren. Von den frischen und handwerklich hergestellten Produkten der Finca bis hin zu den einzigartigen Weinen der Stratvs, unter der Leitung von Raúl Pérez, dem weltbesten Winzer, trägt jedes Element dazu bei, authentische Erlebnisse zu schaffen, die mit den Traditionen der Insel verbinden.

Rosa Origins

Unsere Wurzeln feiern

Bei Rosa Origins vereinen sich die Finca de Uga und die Bodega Stratvs, um die Essenz von Lanzarote durch ihre gastronomischen und kulturellen Reichtümer zu reflektieren. Von den frischen und handwerklich hergestellten Produkten der Finca bis hin zu den einzigartigen Weinen der Stratvs, unter der Leitung von Raúl Pérez, dem weltbesten Winzer, trägt jedes Element dazu bei, authentische Erlebnisse zu schaffen, die mit den Traditionen der Insel verbinden.

Engagement für das Lokale

Von den frischen Produkten der Finca de Uga bis zu den Gerichten auf Ihrem Teller spiegelt jede Entscheidung unsere Leidenschaft für Qualität und Respekt für das Lokale wider. Wir glauben, dass ein gastronomisches Erlebnis über den Geschmack hinausgeht; es geht darum, die Geschichten, die Mühe und die Traditionen zu verbinden, die jeden Bissen besonders machen. Denn am Ende hinterlässt Authentizität immer einen Eindruck.