El chef Víctor Planas, bekannt in der spanischen japanischen Kochszene, leitet die kulinarische Erneuerung des Hotel Fariones mit Kaori, das letzten Sommer eröffnet wurde. Durch die Fusion von Mut und authentischer japanischer Küche präsentiert das Restaurant ikonische Gerichte seines früheren erfolgreichen Projekts, Kensei. Es bietet eine einzigartige gastronomische Erfahrung mit hochwertigen Zutaten wie japanischem Wagyu A5 und lokalen Produkten von Lanzarote in Zusammenarbeit mit der Finca de Uga.

Bei Kaori strebt Planas danach, über die japanischen Grenzen hinauszugehen und riskante und mutige asiatische Wendungen einzubeziehen. Die Speisekarte umfasst emblematische Bissen wie flambierte Jakobsmuscheln und königliches Ei à la Planas. Darüber hinaus wird das Angebot durch eine sorgfältige Auswahl an lokalen Weinen und Sakes ergänzt. Die Zusammenarbeit mit der Finca de Uga garantiert die Versorgung mit einzigartig angebautem lokalen Gemüse. Mit seinem tiefen kulinarischen Wissen schafft Planas in Kaori eine zeitgenössische Erfahrung, die Tradition und Innovation vereint.

Seit dem letzten Sommer ist Kaori ein herausragender gastronomischer Treffpunkt auf Lanzarote, wo die Leidenschaft für Kochkunst mit der reichen Vielfalt an Aromen und lokalen Produkten verschmilzt.