Gastronomisches Restaurant - Sol Repsol

Isla de Lobos

SONNE REPSOL 2020 - 2024

BESTES HOTEL-RESTAURANT AUF DEN KANARISCHEN INSELN

BESTER KOCH DER KANARISCHEN INSELN

100 BESTE RESTAURANTS IN SPANIEN

ESSEN-LEITFADEN

SONNE REPSOL 2020 - 2024

BESTES HOTEL-RESTAURANT AUF DEN KANARISCHEN INSELN

BESTER KOCH DER KANARISCHEN INSELN

100 BESTE RESTAURANTS IN SPANIEN

ESSEN-LEITFADEN

SONNE REPSOL 2020 - 2024

BESTES HOTEL-RESTAURANT AUF DEN KANARISCHEN INSELN

BESTER KOCH DER KANARISCHEN INSELN

100 BESTE RESTAURANTS IN SPANIEN

ESSEN-LEITFADEN

Als bestes Restaurant Hotel Canarias 2020 und mit einem Repsol-Sonne ausgezeichnet. Am kreativen Ruder steht Küchenchef Gonzalo Calzadilla, der zum besten Koch der Kanaren 2019 gekürt wurde. Das Restaurant befindet sich in idyllischer Lage im Hotel Princesa Yaiza mit einer herrlichen Terrasse und Blick auf das Meer, Fuerteventura und die Isla de Lobos. Avantgarde-Küche mit authentischen Aromen und lokalen Zutaten, eine perfekte Verschmelzung traditioneller Genüsse und innovativer Techniken.

BUCHUNGEN UND INFORMATION

+34 928 519 300 - ext 9
info@princesayaiza.com

PHILOSOPHIE

INSEL-AROMEN

Unsere Philosophie basiert auf einer schmackhaften Küche mit den besten Zutaten unseres Landes. Wir arbeiten Hand in Hand mit lokalen Erzeugern, Fischern und der Finca de Uga, um die besten Zutaten unseres Landes auszuwählen. Diese werden auf nachhaltige und verantwortungsvolle Weise beschafft, um unseren Kreationen eine unglaubliche Auswahl an exklusiven Produkten von außergewöhnlicher Qualität zu bieten. Unsere Küche verbindet Tradition mit avantgardistischen Kochtechniken, um einzigartige Texturen und Geschmackserlebnisse zu kreieren. Unsere Gerichte sind eine Hommage an den gastronomischen Reichtum des Archipels. Traditionelle Küche und der Einsatz neuer Techniken sorgen für eine Vielfalt an Texturen und Geschmackserlebnissen, wobei der Respekt vor dem Produkt und seiner Herkunft stets oberstes Gebot ist. In unseren Kreationen kommen die besten Zutaten des Archipels zur Geltung. Das Ergebnis ist eine avantgardistische Küche der Kontraste, die unseren Gästen ein unglaubliches kulinarisches Erlebnis verspricht.

BESTER CHEFKOCH DER KANAREN 2019

Gonzalo Calzadilla

Spitzenkoch Gonzalo Calzadilla ist verantwortlich für die Küche, die der Isla de Lobos im Jahr 2020 ihre erste Repsol-Sonne eingebracht hat. Seine kreative Küche hat die Isla de Lobos in den Mittelpunkt der kanarischen Gastronomie gerückt. Im Jahr 2019 erhielt er in Anerkennung seiner Arbeit und seiner Leidenschaft für das Kochen eine seiner wichtigsten Auszeichnungen: Bester Koch der Kanaren.

DIE GRUPPE

The
Crew

Wir sind ein Team, das mit Leidenschaft kocht und innoviert. Wir bemühen uns nicht, den traditionellen Regeln zu folgen, sondern lieben es, das Bewährte herauszufordern. Jedes Gericht ist ein sinnliches Erlebnis, eine Explosion von Aromen und Texturen, die Sie bei jedem Bissen einen „Wow“-Effekt auslösen.

NACHHALTIG VERKOSTEN

UNSERE DEGUSTATIONSMENÜS

Probieren Sie unsere Degustationsmenüs Atalaya und Tegala, die das Feinste unserer Küche darstellen. Mit Atalaya laden wir Sie zu einer langen Reise durch die kulinarischen Reichtümer unseres Landes ein, auf der die Aromen des Meeres und der Berge miteinander verschmelzen. Tegala ist ein kürzeres, aber nicht minder unvergessliches Erlebnis. In beiden Fällen haben wir uns der Nachhaltigkeit verschrieben und verwenden lokale Zutaten, Produkte von unserer eigenen Finca de Uga und Erzeugnisse aus der Region. Schmecken Sie bei jedem Bissen die perfekte Verschmelzung von authentischem Geschmack und Respekt für die Umwelt heraus.

SPEISEKARTE ANSEHEN

UNSERE GERICHTE